{"id":120914,"date":"2019-04-01T14:23:05","date_gmt":"2019-04-01T11:23:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/dogal-beslenme-akimi-raw-food\/"},"modified":"2019-04-01T14:23:11","modified_gmt":"2019-04-01T11:23:11","slug":"dogal-beslenme-akimi-raw-food","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/dogal-beslenme-akimi-raw-food\/","title":{"rendered":"Do\u011fal beslenme ak\u0131m\u0131: \u2018Raw Food\u2019"},"content":{"rendered":"

Do\u011fal beslenmenin \u00f6nemli ak\u0131mlar\u0131ndan biri olan ve son y\u0131llarda geli\u015fen \u00e7i\u011f beslenme (Raw Food), \u00e7i\u011f sebze ve meyve, yemi\u015f, tohum ve filizlenmi\u015f tah\u0131llar\u0131n t\u00fcketimi olarak tan\u0131mlan\u0131yor. \u00dcr\u00fcnlerin en fazla 40 derecede \u0131s\u0131 i\u015flemi ile haz\u0131rland\u0131\u011f\u0131 \u2018Raw Food\u2019 ak\u0131m\u0131, \u0130zmir Kavram Meslek Y\u00fcksekokulu A\u015f\u00e7\u0131l\u0131k Program\u0131 kapsam\u0131nda \u00f6\u011frencilere \u00f6\u011fretiliyor.<\/p>\n

Son y\u0131llarda geli\u015fen do\u011fal beslenme ak\u0131m\u0131 Raw Food, \u00e7i\u011f sebze ve meyve, yemi\u015f, tohum ve filizlenmi\u015f tah\u0131llar\u0131n t\u00fcketimi olarak tan\u0131mlan\u0131yor. \u00c7i\u011f beslenmede, besinlerin \u00e7i\u011f t\u00fcketilmesinin sebebi ise 40 derecenin \u00fczerinde pi\u015firilen yiyeceklerin enzim ve vitaminlerini kaybetmesi. Bu y\u00fczden Raw Food en fazla 40 dereceye kadar \u0131s\u0131 i\u015flemi uygulanm\u0131\u015f besinlerden olu\u015fuyor. Is\u0131 i\u015fleminin uygulanmas\u0131 i\u00e7in de meyve sebze kurutma makinesi kullan\u0131l\u0131yor. D\u00fcnyan\u0131n en eski beslenme \u015fekli olan \u00e7i\u011f beslenme, \u0130zmir Kavram Meslek Y\u00fcksekokulu A\u015f\u00e7\u0131l\u0131k Program\u0131 kapsam\u0131nda \u00f6\u011frencilere \u00f6\u011fretiliyor.<\/p>\n

Pi\u015firilmiyor, \u0131s\u0131 veriliyor<\/p>\n

\u00c7i\u011f beslenme hakk\u0131nda bilgi veren \u0130zmir Kavram Meslek Y\u00fcksekokulu \u00d6\u011fretim G\u00f6revlisi Ufuk Samav, \u201c\u00c7i\u011f beslenme, do\u011fal beslenmenin yeni ak\u0131m\u0131 olarak son zamanlar geli\u015fen bir ak\u0131m. \u00c7i\u011f beslenme, \u00e7i\u011f olarak t\u00fcketti\u011fimiz sebzeler, meyveler, tohumlar, filizlenmi\u015f tah\u0131llardan olu\u015fan bir beslenme ak\u0131m\u0131d\u0131r. Bu beslenme bi\u00e7iminde kesinlikle pi\u015firme i\u015flemi yap\u0131lm\u0131yor, sadece \u0131s\u0131 i\u015flemi uygulan\u0131yor. Bu \u0131s\u0131 i\u015flemi de kurutma makinesi ile en fazla 40 derece s\u0131cakl\u0131kta yap\u0131l\u0131yor. \u00c7i\u011f beslenmede ama\u00e7, besinleri vitamin ve minerallerini kaybettirmeden yiyebilmek. \u00c7\u00fcnk\u00fc \u00fcr\u00fcnleri 80-90 derecede pi\u015firdi\u011fimizde ya da ha\u015flad\u0131\u011f\u0131m\u0131zda vitamin ve mineraller \u00f6l\u00fcyor\u201d dedi.<\/p>\n

Hayvansal \u00fcr\u00fcn kullan\u0131lm\u0131yor<\/p>\n

Bu beslenme bi\u00e7iminde, daha \u00e7ok pi\u015firilerek elde edildi\u011fi i\u00e7in hayvansal \u00fcr\u00fcnlerin de kullan\u0131lmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 vurgulayan Samav, \u201cHer sebze de \u00e7i\u011f olarak yenemedi\u011fi i\u00e7in \u00f6rne\u011fin patates ve patl\u0131can gibi \u00e7i\u011f yenilmeyen \u00fcr\u00fcnler de \u00e7i\u011f beslenme bi\u00e7iminde yer alm\u0131yor. Patates yerine mineral ve vitamin bak\u0131m\u0131ndan zengin olan avakado kullan\u0131labilir. Bu beslenme bi\u00e7iminin olmazsa olmazlar\u0131 f\u0131nd\u0131k ve susam tohumudur. F\u0131nd\u0131k, protein bak\u0131m\u0131ndan zengindir. Susam tohumu da kalsiyumu y\u00fcksek bir besindir. S\u00fct ve et \u00fcr\u00fcnlerinin \u00e7i\u011f beslenmede kullan\u0131lmamas\u0131ndan dolay\u0131 protein ve kalsiyum kayb\u0131 ya\u015famamak i\u00e7in ya\u011fl\u0131 tohumlar kullan\u0131larak, kabak \u00e7ekirde\u011fi, domates ve elmay\u0131 kurutarak sa\u011fl\u0131kl\u0131 yiyecekler elde edilebilir\u201d diye konu\u015ftu.<\/p>\n

\u201cDetoks olarak uygulay\u0131n\u201d<\/p>\n

Samav, \u00e7i\u011f beslenmenin detoks \u015feklinde uygulanmas\u0131n\u0131 tavsiye etti. \u201cDiyetisyen ve doktorunuzla g\u00f6r\u00fc\u015ft\u00fckten sonra bu beslenme d\u00fczenine ge\u00e7meniz daha do\u011fru bir yakla\u015f\u0131m olacakt\u0131r\u201d diyen Samav, \u015fu uyar\u0131larda bulundu: \u201c30 ya\u015f\u0131na kadar \u00fcr\u00fcnleri ha\u015flayarak, pi\u015firerek yiyen bir ki\u015fi hemen \u00e7i\u011f beslenmeye ge\u00e7memeli. Asl\u0131nda bunu bir detoks gibi uygulayabiliriz. Bir ay boyunca \u00e7i\u011f beslenebiliriz ya da \u00fc\u00e7 \u00f6\u011f\u00fcn i\u00e7erisinde bir \u00f6\u011f\u00fcn yine \u00e7i\u011f beslenme tarz\u0131na ge\u00e7ebiliriz.\u201d<\/p>\n

Farkl\u0131 ak\u0131mlarda yemek yapmay\u0131 \u00f6\u011freniyorlar<\/p>\n

\u00d6\u011frencilere verdikleri e\u011fitimden bahseden Samav, \u201cBurada \u00f6\u011frencilerimize ilk olarak kesme tekniklerini, pi\u015firme y\u00f6ntemlerini \u00f6\u011fretiyoruz. Bunun yan\u0131nda farkl\u0131 ak\u0131mlarda yemek yapmay\u0131 da \u00f6\u011fretiyoruz. E\u011fitimimizde T\u00fcrk mutfa\u011f\u0131 da var, d\u00fcnya mutfa\u011f\u0131 da var. Vejetaryen yiyecekler ya da unlu mamulleri de g\u00f6steriyoruz. Raw Food da bunlardan biri. \u00c7i\u011f beslenmeyi, do\u011fal beslenme ak\u0131m\u0131 olarak \u00f6\u011frencilerimize \u00f6\u011fretiyoruz\u201d ifadelerini kulland\u0131.<\/p>\n

G\u00fcne\u015fte kurutulabilir<\/p>\n

Ki\u015filerin \u00e7i\u011f beslenme \u015feklini kolayl\u0131kla kendi imkanlar\u0131yla uygulayabilece\u011fini belirten Samav, \u201cBu \u00fcr\u00fcnler kolayl\u0131kla evde de yap\u0131labilir. \u00dcr\u00fcnler g\u00fcne\u015fte kurutularak kullan\u0131labilir\u201d dedi. Samav, \u00e7i\u011f beslenme kapsam\u0131nda \u015fu tarifleri de payla\u015ft\u0131: \u201cBir orman kebab\u0131 yapt\u0131\u011f\u0131m\u0131zda, et k\u0131sm\u0131n\u0131 ceviz, kuru domates ve kajudan yap\u0131yoruz. Kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 kurutarak, tuz ve baharat ekleyerek et haline getiriyoruz. \u00c7i\u011f olan sebzeleri de do\u011fray\u0131p yine kurutuyoruz. Peynirli pizza yapmak i\u00e7in peynir k\u0131sm\u0131n\u0131 kaju, badem ve limon suyu ile elde ediyoruz. Hamurunu susam, keten tohumu ve ay \u00e7ekirde\u011fini birle\u015ftirerek elde ediyoruz. \u00c7ikolatal\u0131 puding i\u00e7in de bitter \u00e7ikolata, \u00e7i\u011f vanilya kullan\u0131yoruz. Bu beslenme \u015feklinde un ve \u015feker kullan\u0131lmad\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in \u015fekeri hurma ve incirden elde ediyoruz ve ard\u0131ndan \u00fcr\u00fcnleri kar\u0131\u015ft\u0131rarak \u00e7ikolatal\u0131 puding yap\u0131yoruz.\u201d

\"Do\u011fal <\/a> <\/div> <\/div>
\"Do\u011fal <\/a> <\/div>
\"Do\u011fal <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Do\u011fal <\/a> <\/div> <\/div>
\"Do\u011fal <\/a> <\/div> <\/div>
\"Do\u011fal <\/a> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

DO\u011eAL BESLENMEN\u0130N \u00d6NEML\u0130 AKIMLARINDAN B\u0130R\u0130 OLAN VE SON YILLARDA GEL\u0130\u015eEN \u00c7\u0130\u011e BESLENME (RAW FOOD), \u00c7\u0130\u011e SEBZE VE MEYVE, YEM\u0130\u015e, TOHUM VE F\u0130L\u0130ZLENM\u0130\u015e TAHILLARIN T\u00dcKET\u0130M\u0130 OLARAK TANIMLANIYOR. \u00dcR\u00dcNLER\u0130N EN FAZLA 40 DERECEDE ISI \u0130\u015eLEM\u0130 \u0130LE HAZIRLANDI\u011eI \u2018RAW FOOD\u2019 AKIMI, \u0130ZM\u0130R KAVRAM MESLEK Y\u00dcKSEKOKULU A\u015e\u00c7ILIK PROGRAMI KAPSAMINDA \u00d6\u011eRENC\u0130LERE \u00d6\u011eRET\u0130L\u0130YOR.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":120915,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[29031,4232,20948,1084,29032],"class_list":["post-120914","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-genel","tag-raw","tag-beslenme","tag-akimi","tag-dogal","tag-food"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.tvturk.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/dogal-beslenme-akimi-raw-food_150decb.jpg?fit=1000%2C666","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paKIfm-vse","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/120914","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=120914"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/120914\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":120922,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/120914\/revisions\/120922"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/120915"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=120914"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=120914"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=120914"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}