{"id":132904,"date":"2019-04-12T09:27:03","date_gmt":"2019-04-12T06:27:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/yemek-dunyasinin-unlu-isimleri-ogrenciler-ile-bir-araya-geldi\/"},"modified":"2019-04-12T09:27:09","modified_gmt":"2019-04-12T06:27:09","slug":"yemek-dunyasinin-unlu-isimleri-ogrenciler-ile-bir-araya-geldi","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/yemek-dunyasinin-unlu-isimleri-ogrenciler-ile-bir-araya-geldi\/","title":{"rendered":"Yemek d\u00fcnyas\u0131n\u0131n \u00fcnl\u00fc isimleri \u00f6\u011frenciler ile bir araya geldi"},"content":{"rendered":"

Yemek d\u00fcnyas\u0131n\u0131n \u00fcnl\u00fc \u015fefleri; Ali Ronay, Cihan K\u0131p\u00e7ak ve Esen H\u00fcnal, \u00f6\u011frencilerle bir araya geldi. \u015eefler, gastronomi ve mutfak sanatlar\u0131 b\u00f6l\u00fcm\u00fc \u00f6\u011frencilerine iyi \u015fef olman\u0131n gerekleri hakk\u0131nda bilgiler verdi.<\/p>\n

\u0130stanbul Bilgi \u00dcniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatlar\u0131 B\u00f6l\u00fcm\u00fc d\u00fczenledi\u011fi, \u2019\u015eefler At\u0131\u015f\u0131yor\u2019 s\u00f6yle\u015fisinde \u015fefler, e\u011fitimin mutfaktaki yeri ve \u00f6nemine vurgu yaparak iyi bir \u015fef olman\u0131n gereklerini tart\u0131\u015ft\u0131lar. Ekinlik kapsam\u0131nda Executive Chef (Y\u00f6netici \u015eef) Ali Ronay, son Oscar t\u00f6reninde yer alan T\u00fcrk yemeklerini pi\u015firen Executive Chef Cihan K\u0131p\u00e7ak ve Youtuber \u015eef Esen H\u00fcnal meslek hakk\u0131nda bilgilendirme yapt\u0131. \u0130stanbul Bilgi \u00dcniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatlar\u0131 B\u00f6l\u00fcm Ba\u015fkan\u0131 Dr. \u00d6\u011fr. \u00dcyesi Dilistan Shipman\u2019da d\u00fczenledikleri s\u00f6yle\u015fi ile \u00f6\u011frencilerin kariyerlerine \u0131\u015f\u0131k tutmak istediklerini belirtti.<\/p>\n

“A\u015f\u00e7\u0131l\u0131kta yabanc\u0131 dil \u00f6nemli”<\/p>\n

Etkinli\u011fi de\u011ferlendiren Dr. \u00d6\u011fr. \u00dcyesi Dilistan Shipman, “\u00d6\u011frencilerime gelecekte nas\u0131l \u015fefler olacaklar\u0131n\u0131 \u00f6rnekle belirtmek istedim. Gelen 3 \u015fefte birbirinden k\u0131ymetli, bu i\u015fin e\u011fitimini alm\u0131\u015f T\u00fcrk \u015fefleri olarak d\u00fcnyada isimlerini duyurmu\u015flar. \u00d6\u011frencilerin, \u015feflerimizi dinlemelerini istedim, ileride kariyerleri i\u00e7in bir \u0131\u015f\u0131k olsun istedim. Ayr\u0131ca bizim bir g\u00fczel bir orkestram\u0131z vard\u0131. \u00c7ocuklar burada hem e\u011flendiler hem g\u00fcld\u00fcler hem de gelece\u011fe ait hayallerini ger\u00e7ekle\u015ftirebilecekleri anlad\u0131lar. Burada sadece yemek pi\u015firme dersleri de\u011fil, hem k\u00fclt\u00fcr dersleri hem finans dersleri al\u0131yorlar. Ayr\u0131ca, her mezun olan\u0131n mutfakta a\u015f\u00e7\u0131 olmas\u0131 gerekmeyecek \u015fekilde e\u011fitiliyor; bir k\u0131sm\u0131 bu i\u015fin y\u00f6netiminde olacak, bir k\u0131sm\u0131 yazarl\u0131k k\u0131sm\u0131nda olacak. \u0130n\u015fallah bir k\u0131sm\u0131 da mutfa\u011f\u0131n d\u0131\u015f\u0131nda akademisyen olacak diye umut ediyorum. \u00c7\u00fcnk\u00fc, T\u00fcrkiye\u2019de b\u00f6yle bir bo\u015fluk var. \u00d6\u011frencilerimi bu konuda \u00f6zellikle destekliyorum. Bu mesle\u011fi e\u011fer hi\u00e7 ba\u015flamad\u0131ysan\u0131z ve ba\u015flamak istiyorsan\u0131z, kalbinizi b\u00fcy\u00fck a\u015fkla bu mesle\u011fe verecekseniz, l\u00fctfen gelin ve iyi bir e\u011fitim al\u0131n. B\u00fct\u00fcn d\u00fcnyada sesimiz olun. Bunun i\u00e7in yabanc\u0131 dil \u015fart, buna da \u00e7ok dikkat edin” dedi.<\/p>\n

“\u0130yi bir \u015fef olman\u0131n en \u00f6nemli \u00f6zelli\u011fi”<\/p>\n

\u0130yi bir \u015fef olman\u0131n en \u00f6nemli \u00f6zelli\u011fin \u00e7al\u0131\u015fkan olmaktan ge\u00e7ti\u011fini vurgulayan Esen H\u00fcnal, “Yetenek ve e\u011fitim olsa da \u00e7al\u0131\u015fkanl\u0131k ve azim olmad\u0131\u011f\u0131 s\u00fcrece yetenek ve e\u011fitim \u00e7ok fayda etmiyor. Hepsi bir araya geldi\u011finde o zaman \u00e7ok iyi \u015fef oluyorsunuz. Son y\u0131llarda \u00fclkemizde \u00f6zellikle a\u015f\u00e7\u0131l\u0131k \u00e7ok geli\u015fti. \u0130nan\u0131lmaz iyi okullar var; uzun ve k\u0131sa d\u00f6nemli olmak \u00fczere gidilebilecek fak\u00fclteler var. Okullar \u00e7ok yeterli. Yine de gidebilme f\u0131rsatlar\u0131 var ise yurtd\u0131\u015f\u0131na gidip bir s\u00fcreyi orada ge\u00e7irip d\u00f6nmelerini tavsiye edebilirim. A\u015f\u00e7\u0131l\u0131k \u00e7ok zor ama \u00e7ok keyifli bir meslek. \u00d6\u011frencileri de ayn\u0131 \u015feyi s\u00f6yledim; hi\u00e7bir meslek sevmeden yap\u0131lamaz. Ancak \u00f6zellikle a\u015f\u00e7\u0131l\u0131k hi\u00e7 sevilmeden yap\u0131labilecek bir meslek de\u011fil. Keyfini \u00e7\u0131karabiliyorsan\u0131z yap\u0131labilecek en g\u00fczel mesleklerden bir tanesi” \u015feklinde konu\u015ftu.<\/p>\n

“T\u00fcrkiye\u2019de son 20 y\u0131la bakt\u0131\u011f\u0131n\u0131z zaman a\u015f\u00e7\u0131l\u0131k anlam\u0131nda inan\u0131lmaz bir geli\u015fim var”<\/p>\n

Cihan K\u0131p\u00e7ak ise \u015f\u00f6yle konu\u015ftu: “\u0130yi bir \u015fef olmak i\u00e7in azim, \u00e7ok \u00e7al\u0131\u015fmak, \u00f6n\u00fcndeki ufku iyi g\u00f6rebilmek ve bu oyunu iyi okuyabilmek gerekli. \u0130yi bir \u015fey olmak istiyorsan\u0131z ya da ad\u0131na ba\u015fka \u015fey koyabilirsiniz; bunun en \u00f6nemli unsuru \u00e7al\u0131\u015fmak. T\u00fcrkiye\u2019de son 20 y\u0131la bakt\u0131\u011f\u0131n\u0131z zaman a\u015f\u00e7\u0131l\u0131k anlam\u0131nda inan\u0131lmaz bir geli\u015fim var. Mutfaklar, ekipman, e\u011fitmenler gibi her anlamda bir geli\u015fme kaydetti. Yurtd\u0131\u015f\u0131na g\u00f6re geride gidiyorduk, e\u011fitim birimlerinde g\u00f6rd\u00fc\u011f\u00fcm kadar\u0131yla \u015fu an onlar\u0131 yakalamaya yak\u0131n oldu\u011fumuzu hissediyorum”.

\"Yemek <\/a> <\/div> <\/div>
\"Yemek <\/a> <\/div>
\"Yemek <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Yemek <\/a> <\/div> <\/div>
\"Yemek <\/a> <\/div> <\/div>
\"Yemek <\/a> <\/div> <\/div>
\"Yemek <\/a> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u0130STANBUL B\u0130LG\u0130 \u00dcN\u0130VERS\u0130TES\u0130 GASTRONOM\u0130 VE MUTFAK SANATLARI B\u00d6L\u00dcM\u00dc D\u00dcZENLED\u0130\u011e\u0130, ‘\u015eEFLER ATI\u015eIYOR’ S\u00d6YLE\u015e\u0130S\u0130NDE \u015eEFLER, E\u011e\u0130T\u0130M\u0130N MUTFAKTAK\u0130 YER\u0130 VE \u00d6NEM\u0130NE VURGU YAPARAK \u0130Y\u0130 B\u0130R \u015eEF OLMANIN GEREKLER\u0130N\u0130 TARTI\u015eTILAR. EK\u0130NL\u0130K KAPSAMINDA EXECUT\u0130VE CHEF (Y\u00d6NET\u0130C\u0130 \u015eEF) AL\u0130 RONAY, SON OSCAR T\u00d6REN\u0130NDE YER ALAN T\u00dcRK YEMEKLER\u0130N\u0130 P\u0130\u015e\u0130REN EXECUT\u0130VE CHEF C\u0130HAN KIP\u00c7AK VE YOUTUBER \u015eEF ESEN H\u00dcNAL MESLEK HAKKINDA B\u0130LG\u0130LEND\u0130RME YAPTI. \u0130STANBUL B\u0130LG\u0130 \u00dcN\u0130VERS\u0130TES\u0130 GASTRONOM\u0130 VE MUTFAK SANATLARI B\u00d6L\u00dcM BA\u015eKANI DR. \u00d6\u011eR. \u00dcYES\u0130 D\u0130L\u0130STAN SH\u0130PMAN’DA D\u00dcZENLED\u0130KLER\u0130 S\u00d6YLE\u015e\u0130 \u0130LE \u00d6\u011eRENC\u0130LER\u0130N KAR\u0130YERLER\u0130NE I\u015eIK TUTMAK \u0130STED\u0130KLER\u0130N\u0130 BEL\u0130RTT\u0130.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":132905,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[126,125,7206,127,192,6560,1293,5590,4709],"class_list":["post-132904","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-genel","tag-araya","tag-bir","tag-dunyasinin","tag-geldi","tag-ile","tag-isimleri","tag-ogrenciler","tag-unlu","tag-yemek"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.tvturk.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/yemek-dunyasinin-unlu-isimleri-ogrenciler-ile-bir-araya-geldi_966fd8f.jpg?fit=1000%2C666","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paKIfm-yzC","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/132904","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=132904"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/132904\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":132913,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/132904\/revisions\/132913"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/132905"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=132904"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=132904"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=132904"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}