Uzman Dr. H\u00fcseyin Cenkler, sa\u011fl\u0131kl\u0131 beslenmenin insanlar\u0131n ne yiyece\u011fini, ne zaman yiyece\u011fini, ne kadar yiyece\u011fini ve yediklerini hangi besinlerle yememesi gerekti\u011fini bilme sanat\u0131 oldu\u011funu belirterek, bu konunun uzun y\u0131llar hekimli\u011fi me\u015fgul eden bir konu oldu\u011funu s\u00f6yledi.<\/p>\n
Girne Amerikan \u00dcniversitesi (GA\u00dc) b\u00fcnyesinde dispanser hizmetleri veren \u201cSmart Health Life Center\u201d doktorlar\u0131ndan \u0130\u00e7 Hastal\u0131klar\u0131 Uzman\u0131 Dr. H\u00fcseyin Cenkler yapt\u0131\u011f\u0131 a\u00e7\u0131klamada t\u0131p tarihinde sa\u011fl\u0131kl\u0131 beslenmenin geli\u015fimi ve verilen \u00f6nem ile ilgili a\u00e7\u0131klamalarda bulundu.<\/p>\n
\u201cBug\u00fcn herkesin pe\u015finden ko\u015ftu\u011fu \u015fey sa\u011fl\u0131kl\u0131 beslenmedir\u201d<\/p>\n
Uzman Dr. H\u00fcseyin Cenkler \u201cY\u00fczy\u0131llarca Osmanl\u0131 da perhiz uyguland\u0131. Sonras\u0131nda ad\u0131n\u0131 de\u011fi\u015ftirdiler rejim yapt\u0131lar; sonras\u0131nda da ad\u0131 diyet oldu. Bu diyetlerde baz\u0131 insanlara kilo verdirmesine ra\u011fmen sonras\u0131nda b\u00fcy\u00fck hastal\u0131klara yol a\u00e7t\u0131. Hatta kansere bile neden oldu. Bunlar\u0131n i\u00e7inde de 1990 y\u0131l\u0131nda \u0130sve\u00e7te Riks Hospital\u2019de ortaya \u00e7\u0131kan \u015fok diyetler. \u00c7ok k\u0131sa zamanda kilo vermek i\u00e7in ortaya at\u0131lan bir diyetti ama maalesef ya\u011f yakm\u0131yordu protein yak\u0131yordu ve bu da insanlar\u0131 tehlikeli hastal\u0131klara s\u00fcr\u00fckl\u00fcyordu. Yani bir s\u00fcr\u00fc diyet programlar\u0131 var. Bug\u00fcn herkesin pe\u015finden ko\u015ftu\u011fu \u015fey sa\u011fl\u0131kl\u0131 beslenmedir. Sa\u011fl\u0131kl\u0131 beslenerek kilo verebiliyor, tansiyonu kontrol edebiliyor, \u015fekerini kontrol edebiliyor. Bunu yaparak b\u00fcy\u00fck hastal\u0131klar\u0131n komplikasyonlar\u0131ndan korunmu\u015f oluyorsunuz. Mesela sa\u011fl\u0131kl\u0131 beslenmeyle; kalp krizlerinden, beyin fel\u00e7lerinden, alzheimerdan, romatizmalardan ve bir \u00e7ok ba\u015fka hastal\u0131ktan korunmak m\u00fcmk\u00fcn. Zaten b\u00fcy\u00fck kronik hastal\u0131klar mutfakta ba\u015flar. Bunu bize y\u00fcz sene \u00f6nce bir \u0130ngiliz doktor tavsiye etmi\u015fti. Ben \u00fcniversitedeyken beslenme \u00f6\u011fretmenlerimiz bize \u015funu s\u00f6ylerdi \u2019 Kahvalt\u0131 hayatta kalmak i\u00e7in yenir, \u00f6\u011fle yeme\u011fi sa\u011fl\u0131k i\u00e7in yenir, ak\u015fam yeme\u011fi de 9dan sonra yenirse hasta olmak i\u00e7in yenir. Bu kadar \u00f6nemlidir beslenme. Bu s\u00f6zler hala daha ge\u00e7erlidir ve giderek \u00f6nemi art\u0131yor\u201d dedi.<\/p>\n
Cenkler a\u00e7\u0131klamas\u0131n\u0131n devam\u0131nda, uygulanmas\u0131 gereken sa\u011fl\u0131kl\u0131 beslenme y\u00f6ntemlerine de\u011finerek \u015funlar\u0131 s\u00f6yledi;<\/p>\n
\u201c\u0130ns\u00fclini bask\u0131lamak i\u00e7in \u00e7i\u011f ceviz, badem yiyin\u201d<\/p>\n
\u201c3-4 sene \u00f6ncesine kadar diyet programlar\u0131 3 ana \u00f6\u011f\u00fcn 3 ara \u00f6\u011f\u00fcnden ibaretti. Bu \u015fekilde programlar veriliyordu ve program bitti\u011fi anda verilen kilolar h\u0131zl\u0131 geriye al\u0131n\u0131yordu. Bu do\u011fru bir y\u00f6ntem de\u011fil. Sebebi ise, ara \u00f6\u011f\u00fcnler verilerek metabolizmay\u0131 h\u0131zland\u0131rmak ve ana \u00f6\u011f\u00fcnde \u00e7ok fazla yemek t\u00fcketmemek. Yedi\u011fimiz her \u015feyin i\u00e7erisinde \u015feker oldu\u011fu i\u00e7in v\u00fccut ins\u00fclin salg\u0131l\u0131yor. O ins\u00fclin zamanla diren\u00e7 kazan\u0131yor ve ins\u00fclinin diren\u00e7 kazand\u0131\u011f\u0131 yerlerde kilo almalar ba\u015fl\u0131yor. 3 \u00f6\u011f\u00fcn yemek ins\u00fclin direnci olan insanlar i\u00e7in 3 haftal\u0131k zorlu bir s\u00fcre\u00e7 oluyor. Ben kendi hastalar\u0131ma yemek ihtiyac\u0131 oldu\u011funda \u00e7i\u011f ceviz gibi \u015feyler yemelerini s\u00f6yl\u00fcyorum. Kraker, bisk\u00fcvi yiyece\u011fine bademle cevizle bunu halledebilir. \u00c7ikolatan\u0131n i\u00e7erisinde \u015feker var. \u015eeker dile de\u011fdi\u011fi anda tat h\u00fccreleri mutlu oluyor ve beynine sinyal g\u00f6steriyor. O y\u00fczden biz \u00e7ikolatay\u0131 g\u00f6rd\u00fc\u011f\u00fcm\u00fczde o mutluluk hormonunun tekrar salg\u0131lanmas\u0131 i\u00e7in tekrar yemeklere sald\u0131r\u0131yoruz. Mesela \u015fekersiz bitter \u00e7ikolatalar\u0131 g\u00fcnde 1 di\u015f kadar \u00e7ocuklara verebiliriz\u201d dedi.<\/p>\n
Dengeli beslenmenin form\u00fcl\u00fcne de\u011finen Cenkler; \u201c24 saat i\u00e7erisinde alaca\u011f\u0131m\u0131z kalorinin y\u00fczde 40\u2019\u0131 karbonhidrat olacak. Ama i\u00e7erisinde basit \u015fekerler yerine, kompleks karbonhidratlar bulunacak. Y\u00fczde 30 protein, y\u00fczde 30 ya\u011f olacak. Ya\u011flardan 3\u2019te 1\u2019i, doymu\u015f ya\u011f, 3\u2019te 1\u2019i doymam\u0131\u015f ya\u011f, 3\u2019te1\u2019de \u00e7oklu doymam\u0131\u015f ya\u011f olacak. 1 ka\u015f\u0131k zeytin ya\u011f\u0131, 1 ka\u015f\u0131k bal\u0131k ya\u011f\u0131, 1 ka\u015f\u0131k da tereya\u011f\u0131\u201d ifadelerini vererek a\u00e7\u0131klamalar\u0131n\u0131 sonland\u0131rd\u0131.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
UZMAN DR. H\u00dcSEY\u0130N CENKLER, SA\u011eLIKLI BESLENMEN\u0130N \u0130NSANLARIN NE Y\u0130YECE\u011e\u0130N\u0130, NE ZAMAN Y\u0130YECE\u011e\u0130N\u0130, NE KADAR Y\u0130YECE\u011e\u0130N\u0130 VE YED\u0130KLER\u0130N\u0130 HANG\u0130 BES\u0130NLERLE YEMEMES\u0130 GEREKT\u0130\u011e\u0130N\u0130 B\u0130LME SANATI OLDU\u011eUNU BEL\u0130RTEREK, BU KONUNUN UZUN YILLAR HEK\u0130ML\u0130\u011e\u0130 ME\u015eGUL EDEN B\u0130R KONU OLDU\u011eUNU S\u00d6YLED\u0130.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":146235,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[32477,4392,5959,21806],"class_list":["post-146234","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-genel","tag-baslar","tag-hastaliklar","tag-kronik","tag-mutfakta"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.tvturk.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/kronik-hastaliklar-mutfakta-baslar_21db4f6.jpg?fit=1000%2C666","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paKIfm-C2C","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146234","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146234"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146234\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/146235"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146234"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146234"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146234"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}