{"id":173663,"date":"2019-06-25T10:46:58","date_gmt":"2019-06-25T07:46:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/peynir-ve-sutte-brusella-tehlikesi\/"},"modified":"2019-06-25T10:46:58","modified_gmt":"2019-06-25T07:46:58","slug":"peynir-ve-sutte-brusella-tehlikesi","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/peynir-ve-sutte-brusella-tehlikesi\/","title":{"rendered":"Peynir ve s\u00fctte \u2019brusella\u2019 tehlikesi"},"content":{"rendered":"<p>Eski\u015fehir\u2019de yedikleri peynirden dolay\u0131 brusella hastal\u0131\u011f\u0131na yakalanan 6 ki\u015fiden sonra tekrar g\u00fcndeme gelen brusella tehlikesi konusunda uzmanlar uyar\u0131yor.<\/p>\n<p>\u0130nsanlarda \u00f6nemli halk sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 sorunlar\u0131na neden olan ve hayvanlardan insanlara bula\u015fan bir hastal\u0131k olan brusella, halk aras\u0131nda \u2019Malta Hummas\u0131\u2019, \u2019Akdeniz Hummas\u0131\u2019 ve \u2019Dalgal\u0131 Ate\u015f\u2019 olarak da biliniyor. Son olarak Eski\u015fehir\u2019in Bozda\u011f Mahallesi\u2019nde bulunan ayn\u0131 aileden 6 ki\u015fi, yedikleri peynirden brusella hastal\u0131\u011f\u0131na yakaland\u0131. Tedavileri devam eden vatanda\u015flardan sonra hastal\u0131k hakk\u0131nda soru i\u015faretleri artarken, uzmanlar, s\u00fct ve s\u00fct \u00fcr\u00fcnleri t\u00fcketirken \u00e7ok dikkat edilmesi gerekti\u011fini belirtiyor. Men\u015fei bilinmeyen ve hastal\u0131\u011fa yakalanan hayvanlardan elde edilen s\u00fct ve s\u00fct \u00fcr\u00fcnleri b\u00fcy\u00fck tehlike arz ederken, kaynat\u0131lmadan i\u00e7ilen \u00e7i\u011f s\u00fct ve bu s\u00fctten yap\u0131lan peynir konusunda vatanda\u015flar net bir \u015fekilde uyar\u0131l\u0131yor.<\/p>\n<p>\u201cT\u00fcrkiye\u2019nin \u00e7ok ciddi problemlerinden bir tanesi\u201d<\/p>\n<p>Konuyla ilgili a\u00e7\u0131klamalarda bulunan Eski\u015fehir-Bilecik B\u00f6lge Veteriner Hekimler Odas\u0131 Ba\u015fkan\u0131 Mehmet K\u0131z\u0131linler, hayvanlar\u0131n sa\u011fl\u0131kl\u0131 g\u00f6r\u00fcnmesine ra\u011fmen hasta olabileceklerini, bu sebeple brusellan\u0131n sinsi bir hastal\u0131k oldu\u011funu vurgulayarak bu durumun T\u00fcrkiye\u2019de hayvanc\u0131l\u0131\u011f\u0131n geli\u015fememesinin sebeplerinden oldu\u011funu belirtti. K\u0131z\u0131linler, \u201cBrusella hastal\u0131\u011f\u0131 \u00f6zellikle hayvanlarda yavru atmayla karakterize bir hastal\u0131k. T\u00fcrkiye\u2019nin \u00e7ok ciddi problemlerinden bir tanesi. Bug\u00fcn T\u00fcrkiye\u2019de hayvanc\u0131l\u0131\u011f\u0131n yeteri d\u00fczeyde yeti\u015fmemesinin bir tanesi brusella hastal\u0131\u011f\u0131. Hayvanlar\u0131n bir k\u0131sm\u0131 sa\u011fl\u0131kl\u0131 g\u00f6r\u00fcn\u00fcyor olmalar\u0131na ra\u011fmen hastal\u0131\u011f\u0131 yayabiliyorlar. Hastal\u0131\u011f\u0131n aktif oldu\u011fu d\u00f6nemde \u00f6zellikle 6 veya 7 aydan sonra yavru atmalar\u0131yla karakterize. Bu noktada hayvanlar\u0131n \u00fcremeleriyle ilgili \u00e7ok b\u00fcy\u00fck problemler meydana getiriyor. Ayn\u0131 zamanda bir k\u0131s\u0131m hayvan hasta olmas\u0131na ra\u011fmen sa\u011fl\u0131kl\u0131 g\u00f6r\u00fcnd\u00fc\u011f\u00fc i\u00e7in fark etmeden de olsa hastal\u0131\u011f\u0131n yay\u0131lmas\u0131 h\u0131zl\u0131 olabiliyor\u201d ifadelerini kulland\u0131.<\/p>\n<p>\u201cS\u00fctten ve taze peynirden insanlara bula\u015fabiliyor\u201d<\/p>\n<p>Brusella hastal\u0131\u011f\u0131n\u0131n insanlara iki \u015fekilde bula\u015fabilece\u011fini ifade eden Veteriner Hekim Mehmet K\u0131z\u0131linler, insanlar\u0131n besin t\u00fcketimine dikkat etmesi gerekti\u011fini vurgulad\u0131. S\u00fct \u00fcr\u00fcnlerinin kaynat\u0131larak t\u00fcketilmesi gerekti\u011fini belirten K\u0131z\u0131linler, \u015funlar\u0131 s\u00f6yledi;<\/p>\n<p>\u201c\u0130nsanlara iki \u015fekilde bula\u015fabiliyor. Bir tanesi e\u011fer hastal\u0131kl\u0131 hayvana do\u011fum s\u0131ras\u0131nda veya do\u011fum sonras\u0131nda m\u00fcdahale ederseniz maruz kalabilirsiniz. Meslek grubu olarak veteriner hekimler de en fazla hastal\u0131\u011fa yakalananlardan. \u0130kinci \u015fekil ise \u00f6zellikle s\u00fct \u00fcr\u00fcnlerinin kaynat\u0131lmadan t\u00fcketilmesinden kaynakl\u0131.  \u00c7i\u011f s\u00fct, yeterince kaynat\u0131lmadan t\u00fcketildi\u011finde de hastal\u0131\u011f\u0131n bula\u015fmas\u0131 s\u00f6z konusu. S\u00fctten ve taze peynirden insanlara bula\u015fabiliyor. Bu konuda insanlar\u0131n besin t\u00fcketimine dikkat etmesi gerekiyor.\u201d<\/p>\n<p>\u201cBrusella hastal\u0131\u011f\u0131n\u0131n yay\u0131lmas\u0131na engel olam\u0131yorsunuz\u201d<\/p>\n<p>Veteriner Hekim Mehmet K\u0131z\u0131linler, hayvanlara uygulanan basit testler ile brusella hastal\u0131\u011f\u0131n\u0131n anla\u015f\u0131labildi\u011fini ve hastal\u0131kl\u0131 hayvanlar\u0131n kesiminin gerekti\u011fini ifade etti. Buna ra\u011fmen suni tohumlama d\u0131\u015f\u0131nda olan buza\u011f\u0131lara verilen devlet deste\u011fi nedeniyle \u00fcreticilerin hastal\u0131\u011fa \u00f6nayak oldu\u011funu ifade eden K\u0131z\u0131linler, \u201cHayvanlarda konuyla alakal\u0131 testler var. \u00c7ok kolay anla\u015f\u0131l\u0131yor. Veteriner hekimler olarak biz brusella hastal\u0131\u011f\u0131na \u00f6nemi vurguluyoruz. T\u00fcrkiye\u2019de hayvanc\u0131l\u0131\u011f\u0131 ger\u00e7ek anlamda geli\u015ftirebilmek i\u00e7in brusella ve t\u00fcberk\u00fcloz gibi hastal\u0131klar\u0131n eridike edilmesi gerekiyor. Devletin bu y\u00f6nde deste\u011fi var. Yeterli oldu\u011funu d\u00fc\u015f\u00fcnm\u00fcyorum. Bunun d\u0131\u015f\u0131nda Tar\u0131m \u0130l M\u00fcd\u00fcrl\u00fc\u011f\u00fc\u2019ndeki arkada\u015flar\u0131m\u0131z sonbahar ve ilkbaharlarda brusella hastal\u0131\u011f\u0131na kar\u015f\u0131 \u00e7ok ciddi \u015fekilde var olan hayvan kitlesini a\u015f\u0131l\u0131yorlar. Buna ra\u011fmen brusella hastal\u0131\u011f\u0131n\u0131n yay\u0131lmas\u0131na engel olam\u0131yorsunuz. Burada en \u00f6nemli s\u0131k\u0131nt\u0131 bir k\u0131s\u0131m hayvan\u0131n hasta oluyor olmas\u0131na ra\u011fmen tamamen normal g\u00f6r\u00fcnmesi, normal \u015fekilde do\u011fum yapmas\u0131 ve herhangi bir sa\u011fl\u0131k s\u0131k\u0131nt\u0131s\u0131 ya\u015famamas\u0131. Brusellayla alakal\u0131 en \u00f6nemli hareket tarzlar\u0131ndan bir tanesi hayvanlar\u0131m\u0131z\u0131n testlerinin yap\u0131l\u0131p hasta hayvanlar\u0131n tazminatl\u0131 bir \u015fekilde kesime y\u00f6nlendirilmesi. Kesinlikle suni tohumlama d\u0131\u015f\u0131nda olan buza\u011f\u0131lara devletin destek vermemesi \u015feklinde olmas\u0131\u201d dedi.<\/p>\n<p>\u201cMen\u015feilerini bilmiyorlarsa bunlar\u0131 t\u00fcketmemeleri gerekiyor\u201d<\/p>\n<p>\u0130nsandan insana ge\u00e7me riski olmad\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in vatanda\u015flar\u0131n rahat olmas\u0131 gerekti\u011fini ifade eden Mehmet K\u0131z\u0131linler, buna ra\u011fmen men\u015fei bilinmeyen ve kaynat\u0131lmadan t\u00fcketilen s\u00fct \u00fcr\u00fcnleri hakk\u0131nda vatanda\u015flar\u0131 uyard\u0131. K\u0131z\u0131linler, \u201c\u0130nsandan insana ge\u00e7me riski yok. \u0130nsanlarla ayn\u0131 ortamda bulunan hayvanlardan ge\u00e7me riski yok. Vatanda\u015flar\u0131m\u0131z\u0131n g\u00f6n\u00fcllerinin rahat olmas\u0131 gerekiyor. Tek yapmalar\u0131 gereken men\u015feini bilmedikleri s\u00fct\u00fc t\u00fcketmemeleri. Diyelim ki b\u00f6yle bir s\u00fct var ellerinde. Kaynatmadan t\u00fcketmemeleri gerekiyor. Peynir i\u00e7in de ayn\u0131 \u015fekilde. \u00d6zellikle salamura peynirde mikrobun denat\u00fcre olma durumu var. Kaynat\u0131lmam\u0131\u015f s\u00fctten yap\u0131lan peynirleri de \u00f6zellikle taze olanlar\u0131n\u0131 t\u00fcketmemeleri gerekiyor. Bug\u00fcn peynir yap\u0131ld\u0131. \u0130ki g\u00fcn sonra sofraya koyarken bu t\u00fcr peynirlerin men\u015felerini bilmiyorlarsa bunlar\u0131 t\u00fcketmemeleri gerekiyor\u201d diye belirtti.<\/p>\n<p>\u201cY\u00fcksek ate\u015f, halsizlik ve genel durum bozuklu\u011fu\u201d<\/p>\n<p>Brusella hastal\u0131\u011f\u0131n\u0131n insanlarda y\u00fcksek ate\u015f ve halsizlik gibi rahats\u0131zl\u0131klara yol a\u00e7t\u0131\u011f\u0131n\u0131 belirten Veteriner Hekim Mehmet K\u0131z\u0131linler \u015fu \u015fekilde a\u00e7\u0131klamalar\u0131na son verdi:<\/p>\n<p>Meslek hastal\u0131\u011f\u0131 oldu\u011fu i\u00e7in genel anlamda farkl\u0131 v\u00fccut b\u00f6lgelerine yerle\u015fiyor hastal\u0131k. \u00d6zellikle eklem b\u00f6lgeleri, b\u00f6brekler ve testislere yerle\u015fiyor. Y\u00fcksek ate\u015f, halsizlik ve genel durum bozuklu\u011fuyla karakterize problemler meydana getiriyor. Brusellan\u0131n v\u00fccuttaki en \u00f6nemli \u00f6zelli\u011fi hastal\u0131\u011f\u0131 bir d\u00f6nem tedavi edebiliyorsunuz ama v\u00fccudunuzda mutlaka eser miktarda kal\u0131yor. V\u00fccudunuzun zay\u0131f oldu\u011fu zaman dilimlerinde hastal\u0131k tekrar size problemler meydana getirebiliyor. Bununla alakal\u0131 zaten enfeksiyon hastal\u0131klar\u0131 b\u00f6l\u00fcm\u00fcndeki doktor arkada\u015flar\u0131m\u0131z \u00e7al\u0131\u015fmalar\u0131n\u0131 yap\u0131yorlar.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ESK\u0130\u015eEH\u0130R\u2019DE YED\u0130KLER\u0130 PEYN\u0130RDEN DOLAYI BRUSELLA HASTALI\u011eINA YAKALANAN 6 K\u0130\u015e\u0130DEN SONRA TEKRAR G\u00dcNDEME GELEN BRUSELLA TEHL\u0130KES\u0130 KONUSUNDA UZMANLAR UYARIYOR<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[41817,3772,42126,11501],"class_list":["post-173663","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-genel","tag-brusella","tag-peynir","tag-sutte","tag-tehlikesi"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paKIfm-Jb1","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173663","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=173663"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173663\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=173663"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=173663"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=173663"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}