Yakla\u015fan Kurban Bayram\u0131 \u00f6ncesinde Adanal\u0131 kebap\u00e7\u0131 Hasan Oral, kurban etlerinin 4 saat dinlendirilerek t\u00fcketilmesi ve lezzetli Adana Kebab\u0131n\u0131n yap\u0131m\u0131 konusunda uyar\u0131larda bulundu. Oral, \u201cLezzetli Adana Kebab\u0131nda et mutlaka sinirden ayr\u0131lmal\u0131 ve eti t\u00fcketmek i\u00e7in en az 4 saat s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131n\u0131n gitmesi i\u00e7in beklenmeli\u201d dedi.<\/p>\n
Kurban Bayram\u0131\u2019na say\u0131l\u0131 g\u00fcnler kald\u0131. Bayram i\u00e7in b\u00fct\u00fcn haz\u0131rl\u0131klar\u0131n\u0131 tamamlayan vatanda\u015flar \u015fimdi ise kurbanlar\u0131n\u0131n kesilmesini bekliyor. Yaz mevsimine denk gelen Kurban Bayram\u0131\u2019nda etlerin muhafaza edilmesi ve t\u00fcketilmesi noktas\u0131nda dikkat edilmesi gereken hususlar var.<\/p>\n
\u201cEtin s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131 gitmeli\u201d<\/p>\n
Kebap\u00e7\u0131 Hasan Oral, etlerin kesildikten sonra yemek i\u00e7in en az 4 saat dinlenmesi gerekti\u011fini kaydetti. Etleri saklamak i\u00e7in ise po\u015fet yerine jelatinlere sar\u0131lmas\u0131n\u0131 tavsiye eden Oral, \u201cEti kesimden sonra belli bir s\u00fcre dinlendirmek gerekiyor. Bu da en az 4 saat. Etin kendi s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131 var o gittikten sonra ay\u0131rabilirler. Daha sonra vatanda\u015flar jelatin halinde dipfrizde g\u00fcnl\u00fck kullanacaklar\u0131 kadar\u0131n\u0131 saklayabilirler\u201d diye konu\u015ftu.<\/p>\n
\u201cKurbandaki etler kebaba uygun\u201d<\/p>\n
Kurban Bayram\u0131\u2019nda Adana Kebab\u0131 yapacaklara tavsiyelerde de bulunan Oral, lezzetli Adana Kebab\u0131 yapmak i\u00e7in etin sinirlerden ayr\u0131lmas\u0131 gerekti\u011fini belirterek \u015funlar\u0131 s\u00f6yledi:<\/p>\n
\u201cKurban Bayram\u0131\u2019nda kesilen b\u00fct\u00fcn koyunlar\u0131n tamam\u0131 kebaba uygun et. \u00c7ok sa\u011fl\u0131kl\u0131. Hi\u00e7bir yeri kesilmemi\u015f et. Kurban Bayramlar\u0131nda kesilen koyunlarda erkek oldu\u011fu i\u00e7in eti bizim istedi\u011fimiz standartlarda. Kebap yaparken koyunun her b\u00f6lgesini birle\u015ftirip bir k\u0131sm\u0131n\u0131 el k\u0131ymas\u0131 di\u011fer k\u0131sm\u0131n\u0131 makine k\u0131ymas\u0131 yapabilirsiniz. \u00d6nemli olan sinirlerin ay\u0131klanmas\u0131 ve g\u00fczelce tuz ve pul biberle yo\u011furmak gerekiyor. Yo\u011furduktan sonra da bunu \u015fi\u015fe saplamak gerekiyor. Baz\u0131 insanlar bunu \u015fi\u015fe saplayamayabilir ama kebab\u0131n as\u0131l olan\u0131 k\u00f6zde pi\u015fmesidir. Izgarada da pi\u015firebilirsiniz. Pi\u015firme s\u00fcresi g\u00f6z karar\u0131 olmal\u0131. Pi\u015firirken ekmek aras\u0131na ya\u011flarsan\u0131z hem i\u00e7i hem d\u0131\u015f\u0131 pi\u015fer.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
KURBAN BAYRAMI\u2019NA SAYILI G\u00dcNLER KALDI. BAYRAM \u0130\u00c7\u0130N B\u00dcT\u00dcN HAZIRLIKLARINI TAMAMLAYAN VATANDA\u015eLAR \u015e\u0130MD\u0130 \u0130SE KURBANLARININ KES\u0130LMES\u0130N\u0130 BEKL\u0130YOR. YAZ MEVS\u0130M\u0130NE DENK GELEN KURBAN BAYRAMI’NDA ETLER\u0130N MUHAFAZA ED\u0130LMES\u0130 VE T\u00dcKET\u0130LMES\u0130 NOKTASINDA D\u0130KKAT ED\u0130LMES\u0130 GEREKEN HUSUSLAR VAR.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":191504,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[8847,35098,19270,47274,47664],"class_list":["post-191503","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-genel","tag-eti","tag-hemen","tag-kesilen","tag-kurbanda","tag-tuketmeyin"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.tvturk.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/kurbanda-kesilen-eti-hemen-tuketmeyin_cf8c531.jpg?fit=1000%2C666","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paKIfm-NOL","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/191503","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=191503"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/191503\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/191504"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=191503"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=191503"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=191503"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}