Diyetisyen Elif Seda \u00dcm\u00fctl\u00fc Sktash, Kurban Bayram\u0131\u2019nda etin ayranla t\u00fcketilmemesi ve etten hemen sonra \u00e7ay i\u00e7ilmemesi konusunda vatanda\u015flar\u0131 uyard\u0131.<\/p>\n
\u00d6zel Medova Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzman\u0131 Elif Seda \u00dcm\u00fctl\u00fc Sktash, Kurban Bayram\u0131 \u00f6ncesi vatanda\u015flara tavsiyelerde bulundu. Kurban Bayram\u0131\u2019nda yap\u0131lan ilk yanl\u0131\u015f\u0131n kahvalt\u0131y\u0131 atlamak oldu\u011funu belirten Diyetisyen Elif Seda \u00dcm\u00fctl\u00fc Sktash, “Kahvalt\u0131y\u0131 atlad\u0131\u011f\u0131m\u0131z zaman kan \u015fekerimiz h\u0131zl\u0131ca d\u00fc\u015f\u00fcyor ve g\u00fcn i\u00e7inde daha \u00e7ok yememize sebep oluyor. \u0130\u015ftah kontrol\u00fcn\u00fc kaybediyoruz, bu sefer doygunluk hissi ge\u00e7 geliyor ve porsiyon kontrol\u00fc sa\u011flamam\u0131z\u0131 engellemi\u015f oluyor. Bunun d\u0131\u015f\u0131nda yapt\u0131\u011f\u0131m\u0131z di\u011fer bir yanl\u0131\u015f g\u00fcne etle ba\u015flamak. Et zaten sindirimi zor bir besin. Normalde de etin sindirimi 3-4 saat s\u00fcrer v\u00fccutta. Hele ki yeni kesilmi\u015f etin sindirimi 6-8 saat s\u00fcrecektir. Bu durum v\u00fccut i\u00e7in \u00e7ok yorucudur. Mide a\u011fr\u0131lar\u0131na, kab\u0131zl\u0131k problemlerine, ba\u011f\u0131rsak problemlerine sebebiyet verebilir. Bu y\u00fczden g\u00fcne kesinlikle etle ba\u015flamayal\u0131m. Hafif bir kahvalt\u0131yla, peynir, domates, salatal\u0131k mutlaka olsun. \u00c7\u00fcnk\u00fc posa t\u00fcketimi mideyi rahatlatacakt\u0131r. Yine g\u00fcn boyunca et a\u011f\u0131rl\u0131kl\u0131 beslenece\u011fimiz i\u00e7in ba\u011f\u0131rsaklar\u0131m\u0131z\u0131n \u00e7al\u0131\u015fmas\u0131n\u0131 h\u0131zland\u0131racakt\u0131r. Bu anlamda posa \u00f6nemli. Yumurta her zaman \u00f6nemli bir besindir, mutlaka yumurta t\u00fcketin deriz ama Kurban Bayram\u0131\u2019nda 1-2 g\u00fcnl\u00fc\u011f\u00fcne yumurta t\u00fcketimine ara verebiliriz. \u00c7\u00fcnk\u00fc yumurta da hayvansal bir besin. Zaten g\u00fcn boyu hayvansal besinlerle beslenece\u011fimiz i\u00e7in bu anlamda birazc\u0131k daha proteini azaltm\u0131\u015f olaca\u011f\u0131z. Kurban Bayram\u0131\u2019nda en do\u011fru kahvalt\u0131; 1 dilim peynir, 1 dilim tam bu\u011fday ekmek, domates, salatal\u0131k olacakt\u0131r. \u00c7ok fazla zeytin, ceviz gibi ya\u011fl\u0131 besinlere de girmemek laz\u0131m. Etin ya\u011f oran\u0131 y\u00fcksek oldu\u011fu i\u00e7in g\u00fcn i\u00e7inde alaca\u011f\u0131m\u0131z kaloriyi artt\u0131rm\u0131\u015f olur bu da” dedi.<\/p>\n
“Etten sonra \u00e7ay t\u00fcketmek yanl\u0131\u015f”<\/p>\n
Yeni kesilmi\u015f etin sindiriminin uzun s\u00fcrd\u00fc\u011f\u00fcn\u00fc dile getiren Diyetisyen Elif Seda \u00dcm\u00fctl\u00fc Sktash, bu y\u00fczden eti ak\u015fam saatlerinde t\u00fcketmenin \u00e7ok do\u011fru olmayaca\u011f\u0131n\u0131 belirterek, “\u00c7\u00fcnk\u00fc 19.00\u2019da, 20.00\u2019de yedi\u011fimiz etin sindirimi 6-8 saat s\u00fcrd\u00fc\u011f\u00fc zaman uyku saatinize denk gelmi\u015f oluyor. Uykuya dald\u0131\u011f\u0131n\u0131z zaman v\u00fccudun dinlenmeye ge\u00e7mi\u015f olmas\u0131 laz\u0131m, sindirimin kesinlikle bitmi\u015f olmas\u0131 gerekiyor. Bu y\u00fczden eti t\u00fcketece\u011fimiz en do\u011fru saat \u00f6\u011fle saatleri olacakt\u0131r. Ak\u015fam da hafif beslenmeye dikkat edelim. Birazc\u0131k daha sebze, salata a\u011f\u0131rl\u0131kl\u0131 beslenebiliriz. Et demir i\u00e7eren bir besindir. Demirin emilimi en iyi C vitaminiyle sa\u011flan\u0131r. Mutlaka bol salata, ye\u015fillik ve sebzeyle birlikte t\u00fcketti\u011fimiz zaman etin yararl\u0131l\u0131\u011f\u0131n\u0131 artt\u0131rm\u0131\u015f olaca\u011f\u0131z. T\u00fcrk geleneklerinde etin yan\u0131nda ayran t\u00fcketilir ancak bu do\u011fru bir tercih de\u011fildir. \u00c7\u00fcnk\u00fc kalsiyum ve demir birbirini ba\u011flar, etteki demir bo\u015fa gider. Etin yan\u0131na t\u00fcketece\u011fimiz en do\u011fru besin C vitamininden y\u00fcksek olan besinlerdir. Ya bir portakal suyu olabilir C vitamininden y\u00fcksek, ya bir salata olabilir, bol ye\u015fillikli C vitamininden y\u00fcksek. Yine yapt\u0131\u011f\u0131m\u0131z bir di\u011fer yanl\u0131\u015f da etten sonra \u00e7ay t\u00fcketmektir. En az 1 saat ge\u00e7mesini beklememiz gerekmekte. Bir saat ge\u00e7tikten sonra \u00e7ay t\u00fcketebiliriz. \u00c7\u00fcnk\u00fc \u00e7ay da yine etteki demirin \u00f6lmesine ve kana kar\u0131\u015fmas\u0131na engel olmaya sebep olmaktad\u0131r. O y\u00fczden etle birlikte ayran, yo\u011furt gibi kalsiyum i\u00e7eren ve \u00e7ay gibi besinler t\u00fcketmemeye dikkat edelim” ifadelerini kulland\u0131.<\/p>\n
“Et pi\u015firirken kendi ya\u011f\u0131nda pi\u015firmeye \u00e7al\u0131\u015fal\u0131m”<\/p>\n
Etin zaten i\u00e7inde ya\u011f i\u00e7eren bir besin oldu\u011funa dikkat \u00e7eken Sktash, \u015funlar\u0131 kaydetti: “Ekstra ya\u011f kullanmak kaloriyi art\u0131racakt\u0131r. Bu y\u00fczden et pi\u015firirken kendi ya\u011f\u0131nda, kendi suyunda pi\u015firmeye \u00e7al\u0131\u015fal\u0131m. Izgara yap\u0131yorsak da mutlaka ate\u015ften 15 santimetre yukar\u0131da tutmaya \u00e7al\u0131\u015fal\u0131m ki kanserojen etkisini azaltm\u0131\u015f olal\u0131m. Bu d\u00f6nemde su t\u00fcketimine de dikkat edelim. Tabii ki her zaman su t\u00fcketimi \u00f6nemli. Normal \u015fartlarda g\u00fcnl\u00fck 2-2.5 litre su t\u00fcketmemiz gerekiyor. Bu kilomuza g\u00f6re de\u011fi\u015fir tabii ki. Kilomuz y\u00fcksekse 3-3.5 litrelere kadar \u00e7\u0131kabiliriz. Sindirimin ekstra zor olaca\u011f\u0131 bu g\u00fcnlerde g\u00fcnl\u00fck su t\u00fcketiminde 2.5-3 litreyi mutlaka bulmaya \u00e7al\u0131\u015fal\u0131m. Bayramda diyet yapma \u00e7abalar\u0131na \u00e7ok fazla girmemek gerekir. \u00c7\u00fcnk\u00fc \u00e7ok fazla diyet yap\u0131lacak bir d\u00f6nem de\u011fil. Gelenler oluyor, gidenler oluyor. Tabii ki gelenekler var; tatl\u0131lar\u0131n, etlerin fazla miktarda oldu\u011fu bir d\u00f6nem. 3-4 g\u00fcnl\u00fc\u011f\u00fcne diyete ara verebiliriz. Fazla ka\u00e7\u0131rmadan, porsiyon kontrol\u00fc sa\u011flayarak, aralarda bir \u015feyler t\u00fcketerek hi\u00e7bir zaman \u00e7ok ac\u0131kmay\u0131 beklememeliyiz ki \u00f6\u011f\u00fcnlere tok girelim, daha fazla ka\u00e7\u0131rmayal\u0131m. Az az, s\u0131k s\u0131k yersek sindirim problemleri ya\u015famadan, eti yine ak\u015fama b\u0131rakmazsak yine sindirim problemleri, mide a\u011fr\u0131lar\u0131 ya\u015famadan bu bayram\u0131 atlatm\u0131\u015f oluruz.”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
D\u0130YET\u0130SYEN EL\u0130F SEDA \u00dcM\u00dcTL\u00dc SKTASH, KURBAN BAYRAMI\u2019NDA ET\u0130N AYRANLA T\u00dcKET\u0130LMEMES\u0130 VE ETTEN HEMEN SONRA \u00c7AY \u0130\u00c7\u0130LMEMES\u0130 KONUSUNDA VATANDA\u015eLARI UYARDI.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":192065,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[41140,862,22842,17528,21497],"class_list":["post-192064","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-genel","tag-ayran","tag-cay","tag-degerini","tag-dusuruyor","tag-etin"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.tvturk.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/cay-ve-ayran-etin-degerini-dusuruyor_9663226.jpg?fit=1000%2C666","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paKIfm-NXO","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/192064","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=192064"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/192064\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/192065"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=192064"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=192064"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=192064"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}