Kurban Bayram\u0131\u2019nda 3 milyon 600 bin k\u00fc\u00e7\u00fck ve b\u00fcy\u00fck ba\u015f hayvan kesilmesi bekleniyor. Kurbanl\u0131k hayvanlar\u0131n derilerinin katma de\u011feri y\u00fcksek \u00fcr\u00fcnlere d\u00f6n\u00fc\u015fmesi i\u00e7in hayvanlar\u0131n uygun \u015fartlarda kesilmesi, y\u00fcz\u00fcm i\u015flemlerinin do\u011fru yap\u0131lmas\u0131 ve uygun \u015fartlarda saklanmas\u0131 hayati \u00f6neme sahip.<\/p>\n
Uzmanlar, k\u00fc\u00e7\u00fckba\u015f ham deriler i\u00e7in deri ba\u015f\u0131na 2-3 kg, b\u00fcy\u00fckba\u015f ham deriler i\u00e7in 8-10 kg civar\u0131nda, kal\u0131n tanecikli temiz ve kuru tuz; derinin et taraf\u0131na iyice ovularak t\u00fcm y\u00fczeye yayd\u0131r\u0131lmas\u0131n\u0131 ve ham derinin suyunun uzakla\u015fmas\u0131 i\u00e7in serin ve havadar bir yerde bekletilmesini \u00f6neriyor. Ege Deri ve Deri Mamulleri \u0130hracat\u00e7\u0131lar\u0131 Birli\u011fi Y\u00f6netim Kurulu Ba\u015fkan\u0131 Erkan Zandar, y\u0131ll\u0131k 1.6 milyar dolar ihracat hacmine sahip, 5 milyar dolarl\u0131k ticari b\u00fcy\u00fckl\u00fc\u011fe ula\u015fan deri sekt\u00f6r\u00fcn\u00fcn ihtiyac\u0131 olan ham derilerin \u00f6nemli b\u00f6l\u00fcm\u00fcn\u00fcn Kurban Bayram\u0131\u2019nda kesilen kurbanl\u0131k hayvanlar\u0131n derilerinden elde edildi\u011fini, kurban derilerinin ekonomiye kazand\u0131r\u0131lmas\u0131 i\u00e7in vatanda\u015flar\u0131m\u0131z\u0131n azami \u00f6zen g\u00f6stermesi gerekti\u011fini kaydetti.<\/p>\n
“Milli servet”<\/p>\n
“Kurbanl\u0131k hayvanlar\u0131n uygun \u015fartlarda kesilmesi, y\u00fcz\u00fcm i\u015flemlerinin do\u011fru \u015fartlarda yap\u0131lmas\u0131 ve uygun \u015fartlarda saklanmas\u0131, ekonomimize milyonlarca lira kazand\u0131racak veya kaybettirecek kadar \u00f6nem ta\u015f\u0131maktad\u0131r” diyen Zandar, “Kesilen b\u00fct\u00fcn hayvanlar\u0131n derilerinin sa\u011flam olarak elde edildi\u011fi varsay\u0131l\u0131rsa, \u00e7ok y\u00fcksek bir parasal de\u011fer ve \u00fclke ekonomisine b\u00fcy\u00fck katk\u0131 s\u00f6z konusu olacakt\u0131r. Kurban derilerinden elde edilecek bu milli servetin de\u011ferlendirilmesi, ham derilerini hatas\u0131z, kusursuz, kay\u0131ps\u0131z elde edilmesine ve \u00f6zenle korunmas\u0131na ba\u011fl\u0131d\u0131r. Bu sebeple kesim \u00f6ncesinde, kesim s\u0131ras\u0131nda ve kesimden sonra ham deriyi korumak amac\u0131yla al\u0131nacak \u00f6nlemlerde \u00e7ok titiz ve bilin\u00e7li davranmak gerekmektedir” diye konu\u015ftu.<\/p>\n
“Hemen tuzlanmas\u0131 gerekiyor”<\/p>\n
Ham derinin \u00e7ok de\u011ferli bir organik madde oldu\u011funun alt\u0131n\u0131 \u00e7izen Zandar, y\u00fcz\u00fcm i\u015fleminden sonra, havalar\u0131n da s\u0131cak olmas\u0131 nedeniyle k\u0131sa s\u00fcre i\u00e7inde tuzlama yap\u0131lmas\u0131n\u0131n b\u00fcy\u00fck \u00f6nem arz etti\u011fine dikkati \u00e7ekti. Zandar, ham derilerin korunmas\u0131 s\u0131ras\u0131nda dikkat edilmesi gereken fakt\u00f6rleri ise \u015f\u00f6yle s\u0131ralad\u0131: “Y\u00fcz\u00fclen deride kalan yap\u0131\u015f\u0131k et ve ya\u011f par\u00e7ac\u0131klar\u0131 deride delik, kesik ve \u00e7izik olu\u015fturmadan \u00f6zenle s\u0131yr\u0131lmal\u0131d\u0131r. Deride et ve ya\u011f par\u00e7ac\u0131klar\u0131n\u0131n kalmas\u0131, koruma amac\u0131yla deriye verilecek tuzun deri i\u00e7erisine n\u00fcfuz etmesini engeller ve ham derinin kolayl\u0131kla bozulmas\u0131na sebep olur. Y\u00fcz\u00fclen ham deriler kan, idrar gibi pisliklerden ar\u0131nd\u0131r\u0131lmak amac\u0131yla kesinlikle y\u0131kanmamal\u0131d\u0131r. Y\u00fcz\u00fcm sonras\u0131 deriler yakla\u015f\u0131k 1 saat kadar serin ve hava ak\u0131m\u0131 bulunan bir yerde v\u00fccut \u0131s\u0131s\u0131n\u0131n d\u00fc\u015fmesi i\u00e7in bekletilmelidir. Bu haldeki ham deriler dikkatlice tuzlanmal\u0131, tuzlanm\u0131\u015f ve tuzlanmam\u0131\u015f deriler kesinlikle g\u00fcne\u015fte kurutulmamal\u0131d\u0131r. Koruma amac\u0131yla k\u00fc\u00e7\u00fckba\u015f ham deriler i\u00e7in deri ba\u015f\u0131na 2-3 kg kadar, b\u00fcy\u00fckba\u015f ham deriler i\u00e7in 8-10 kg civar\u0131nda, kal\u0131n tanecikli (2-3 mm) temiz ve kuru tuz; derinin et taraf\u0131na iyice ovularak t\u00fcm y\u00fczeye yayd\u0131r\u0131lmal\u0131 ve ham derinin suyunun uzakla\u015fmas\u0131 i\u00e7in serin ve havadar bir yerde bekletilmelidir. Y\u00fcz\u00fclen taze ham deriler kesinlikle naylon torbalarda muhafaza edilmemelidir. Naylon torbalara konulan deriler hava ile temas etmedikleri i\u00e7in k\u0131sa s\u00fcrede bozulmaktad\u0131r. Kesim s\u0131ras\u0131nda ortaya \u00e7\u0131kan ba\u011f\u0131rsak ve i\u00e7 organlar deri ile beraber kesinlikle muhafaza edilmemelidir.”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
KURBANLIK HAYVANLARIN DER\u0130LER\u0130N\u0130N KATMA DE\u011eER\u0130 Y\u00dcKSEK \u00dcR\u00dcNLERE D\u00d6N\u00dc\u015eMES\u0130 \u0130\u00c7\u0130N HAYVANLARIN UYGUN \u015eARTLARDA KES\u0130LMES\u0130, Y\u00dcZ\u00dcM \u0130\u015eLEMLER\u0130N\u0130N DO\u011eRU YAPILMASI VE UYGUN \u015eARTLARDA SAKLANMASI HAYAT\u0130 \u00d6NEME SAH\u0130P.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":192449,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[19],"tags":[48198,1295,991,44,48199,20956,32573],"class_list":["post-192448","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ekonomi","tag-derilerinin","tag-ekonomiye","tag-hayati","tag-icin","tag-kazandirilmasi","tag-kurban","tag-tuyolar"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.tvturk.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/kurban-derilerinin-ekonomiye-kazandirilmasi-icin-hayati-tuyolar_71f0806.jpg?fit=1000%2C562","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paKIfm-O40","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/192448","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=192448"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/192448\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/192449"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=192448"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=192448"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=192448"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}