Hasat d\u00f6nemini geride b\u0131rakan A\u011fr\u0131l\u0131 \u00e7ift\u00e7iler, tarlalar\u0131ndan elde ettikleri bu\u011fdaylar\u0131 de\u011firmenlere \u00f6\u011f\u00fctmek \u00fczere g\u00f6t\u00fcrerek k\u0131\u015f haz\u0131rl\u0131\u011f\u0131na ba\u015flad\u0131.<\/p>\n
A\u011fr\u0131\u2019da bu y\u0131l verimin az oldu\u011fu hasat d\u00f6neminin geride kalmas\u0131 ile birlikte her y\u0131l oldu\u011fu gibi bu y\u0131l da \u00e7ift\u00e7iler, k\u0131\u015fl\u0131k haz\u0131rl\u0131k yapmak \u00fczere elde ettikleri bu\u011fdaylar\u0131 \u015fehirde bulunan de\u011firmenlerde \u00f6\u011f\u00fct\u00fcp, k\u0131\u015fl\u0131k bulgur ve un elde ediyor.<\/p>\n
A\u011fr\u0131\u2019da y\u0131llardan beridir vatanda\u015flar\u0131n b\u00fcy\u00fck bir \u00e7o\u011funlu\u011funun ihtiya\u00e7lar\u0131 olan un ve bulguru bu \u015fekilde elde etmeye devam ettiklerini s\u00f6yleyen de\u011firmenci \u00d6mer \u0130din, A\u011fr\u0131l\u0131 \u00e7ift\u00e7ilerin, her zaman zor \u015fartlarda olsalar bile \u00fcretim yapmay\u0131 s\u00fcrd\u00fcrd\u00fcklerini belirtti.<\/p>\n
De\u011firmencili\u011fin kendilerine dede mesle\u011fi olarak kald\u0131\u011f\u0131n\u0131 anlatan \u0130din, son zamanlarda geli\u015fen teknoloji ile birlikte \u015fehirlerde yayg\u0131nla\u015fan ekmek f\u0131r\u0131nlar\u0131na kar\u015f\u0131 A\u011fr\u0131\u2019da vatanda\u015flar\u0131n hala ekmek ve bulgur ihtiya\u00e7lar\u0131n\u0131 kendi \u00fcrettikleri bu\u011fdaylardan sa\u011flamaya devam ettiklerini aktard\u0131. \u00c7o\u011fu yerle\u015fim yerinde un de\u011firmenlerinin eski pop\u00fclerli\u011fini yitirmesine kar\u015f\u0131n, A\u011fr\u0131\u2019daki bu durum kar\u015f\u0131s\u0131nda mesleklerini sorunsuz devam ettirdiklerini ifade eden \u0130din, son zamanlarda bu \u015fekilde elde edilen undan yap\u0131lan ekmeklerin do\u011fal olmas\u0131 sebebiyle vatanda\u015flar\u0131n k\u00f6y ekme\u011fi ve bulguruna geri d\u00f6n\u00fc\u015f yapmaya ba\u015flad\u0131\u011f\u0131n\u0131 da kaydetti.<\/p>\n
“De\u011firmende yap\u0131lan un daha sa\u011fl\u0131kl\u0131 ve do\u011fal”<\/p>\n
De\u011firmenlerinde tamamen yerli tohumdan ve A\u011fr\u0131l\u0131 \u00e7ift\u00e7ilerin tarlalar\u0131ndan elde edilen bu\u011fdaylardan un \u00fcrettiklerini dile getiren \u0130din, \u201cBu de\u011firmen yakla\u015f\u0131k 40 y\u0131ld\u0131r var. De\u011firmenimizde tamamen yerli ekinden elde etti\u011fimiz bulgur, un, k\u00f6ftelik bulgur bulunuyor. Tamamen kendi yerli ekinimizi i\u015fliyoruz. Tabi bu sene hasat pekiyi olmad\u0131. Kendi \u00e7evremizden ald\u0131\u011f\u0131m\u0131z yerli ekinleri \u00f6\u011f\u00fct\u00fcyoruz. Tabi \u00f6ncelikle \u00e7ift\u00e7ilerimiz ekini, k\u00f6yden al\u0131p buraya getiriyorlar. Sonra de\u011firmenimizde i\u015fliyoruz. Bunun de\u011fi\u015fik a\u015famalar\u0131 var. Bu i\u015f sezonluk bir i\u015ftir. Zaten A\u011fr\u0131 sezonluk bir memleket. K\u0131\u015f oldu\u011funda i\u015f olmuyor. Yaz\u0131n k\u00f6yl\u00fclerimiz ekinlerini ekip bi\u00e7iyorlar. Bu mevsimde de de\u011firmenlere getiriyorlar. A\u011fr\u0131\u2019da vatanda\u015flar\u0131m\u0131z\u0131n b\u00fcy\u00fck \u00e7o\u011funlu\u011fu hala kendi ekmeklik ununu kendi ekti\u011fi bu\u011fdaydan sa\u011fl\u0131yor. Sadece ekmek de\u011fil getirdikleri bu\u011fdaydan bulgur da yap\u0131yorlar. Biz ailecek 50 y\u0131l\u0131 a\u015fk\u0131n bir s\u00fcredir de\u011firmencilik yap\u0131yoruz. A\u011fr\u0131\u2019da insanlar\u0131m\u0131z \u00e7ok zor \u015fartlarda bir nevi ekmeklerini ta\u015ftan \u00e7\u0131karmaya devam ediyor. Biz de onlar\u0131n sayesinde hem onlara hizmet ediyoruz hem de ekme\u011fimizi kazan\u0131yoruz. Evet, ne kadar teknoloji geli\u015fmi\u015f olsa da f\u0131r\u0131nlar \u00e7o\u011falsa da bizim insan\u0131m\u0131z hala kendi ekme\u011fini kendi evinde pi\u015firiyorlar. Bu y\u00fczden de yaz boyunca elde ettikleri bu\u011fdaylar\u0131 her kes k\u0131\u015f boyunca kendi ailesine yetecek kadar\u0131n\u0131 bu \u015fekilde getirip de\u011firmende \u00f6\u011f\u00fct\u00fcyor. K\u0131\u015fl\u0131k ununu ve bulgurlar\u0131n\u0131 al\u0131p gidiyorlar. Bu un ve bulgur daha sa\u011fl\u0131kl\u0131 ve do\u011fal. Bizim yapt\u0131\u011f\u0131m\u0131z i\u015fte her ne kadar \u00fclke genelinde eskisi gibi de\u011fer g\u00f6rmese de burada her zaman ayn\u0131 diyebilirim. Hatta son zamanlarda do\u011fal ve daha sa\u011fl\u0131kl\u0131 olmas\u0131 sebebi ile insanlar buna geri d\u00f6n\u00fc\u015f yapt\u0131 diyebilirim. Hatta kimi \u00e7ift\u00e7ilerimiz bu unlardan evlerinde yapt\u0131klar\u0131 ekmekleri \u015fehirde satmaya da ba\u015flad\u0131. O y\u00fczden bizim meslek burada hi\u00e7 bitmiyor. Sadece tek fark\u0131 eskiden biraz daha kara d\u00fczen \u00f6\u011f\u00fct\u00fcyorduk unu. Ancak \u015fimdi fabrika usul\u00fc \u00e7al\u0131\u015f\u0131yoruz\u201d ifadelerini kulland\u0131.<\/p>\n
“Tamamen yerli tohumdan elde ediliyor”<\/p>\n
De\u011firmenlerinde elde ettikleri unun tamamen A\u011fr\u0131l\u0131 \u00e7ift\u00e7ilerin ekmi\u015f oldu\u011fu bu\u011fdaylardan elde ettiklerini belirten \u0130din, bu unlardan elde edilen ekmeklerin do\u011fal ve katk\u0131s\u0131z olmas\u0131 sebebiyle ba\u015fka illerden de talep ald\u0131\u011f\u0131n\u0131 ifade ederek, \u201cBiz burada sadece \u00e7ift\u00e7ilerimiz i\u00e7in bu\u011fday \u00f6\u011f\u00fctm\u00fcyoruz. Ayn\u0131 zamanda \u00e7ift\u00e7imizden sat\u0131n ald\u0131\u011f\u0131m\u0131z bu yerli bu\u011fday\u0131 \u00f6\u011f\u00fct\u00fcp kendimiz de un ve bulgur sat\u0131yoruz. Son zamanlarda hepiniz biliyorsunuz ki bu\u011fdaya bile katk\u0131 maddesi hormon katt\u0131lar. Bu y\u00fczden yap\u0131lan ekmeklerde pek sa\u011fl\u0131kl\u0131 olmuyor. Vatanda\u015flar da bu durumun fark\u0131nda. B\u00f6yle olunca da art\u0131k insanlar kendi ekmeklerini kendileri do\u011fal undan yapmak istiyorlar. Bu y\u00fczden son zamanlarda \u00fcretti\u011fimiz bu unu farkl\u0131 illere de g\u00f6ndermeye ba\u015flad\u0131k. Ayr\u0131ca bulgura da talep olduk\u00e7a artt\u0131. Zaten pi\u015firip yedi\u011finiz zaman da lezzetinin marketlerde sat\u0131lan bulgurdan farkl\u0131 oldu\u011funu anlars\u0131n\u0131z\u201d \u015feklinde konu\u015ftu.<\/p>\n
De\u011firmene tarlas\u0131ndan toplad\u0131\u011f\u0131 bu\u011fday\u0131 \u00f6\u011f\u00fct\u00fcp k\u0131\u015fl\u0131k bulgur yapan Fuat Toka adl\u0131 \u00e7ift\u00e7i ise, A\u011fr\u0131 merkeze ba\u011fl\u0131 bir k\u00f6yde ya\u015fad\u0131\u011f\u0131n\u0131 ve her y\u0131l k\u0131\u015fl\u0131k un ve bu\u011fdaylar\u0131n\u0131 bu \u015fekilde elde ettiklerini dile getirerek, \u201cBiz \u00e7ok eskiden beridir kendi ekme\u011fimizi kendi tarlalar\u0131m\u0131zdan ald\u0131\u011f\u0131m\u0131z bu\u011fdaylardan bu \u015fekilde elde ediyoruz. Biz hi\u00e7bir zaman \u00e7ok mecbur kalmad\u0131k\u00e7a f\u0131r\u0131ndan ekmek, marketten bulgur alm\u0131yoruz. Bu bu\u011fdaylar\u0131m\u0131z\u0131 tarlalar\u0131m\u0131zda yaz boyunca ekip, bi\u00e7tik. Hasat zaman\u0131 bitti. \u015eimdi de\u011firmen zaman\u0131 ba\u015flad\u0131. Bizim gibi \u00e7o\u011fu vatanda\u015f b\u00f6yle. De\u011firmenlerde belli bir s\u00fcre s\u0131ra bile bulmak zor oluyor. Biz bu bulgurlar\u0131 hem kendimiz yiyoruz hem de di\u011fer illere g\u00f6nderiyoruz. Bu bulgur \u00e7ok do\u011fal ve lezzetli. Ayr\u0131ca \u015funu s\u00f6ylemek istiyorum. Yerli \u00fcretim her \u015feyden daha g\u00fczeldir\u201d dedi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
HASAT D\u00d6NEM\u0130N\u0130 GER\u0130DE BIRAKAN A\u011eRILI \u00c7\u0130FT\u00c7\u0130LER, TARLALARINDAN ELDE ETT\u0130KLER\u0130 BU\u011eDAYLARI DE\u011e\u0130RMENLERE \u00d6\u011e\u00dcTMEK \u00dcZERE G\u00d6T\u00dcREREK KI\u015e HAZIRLI\u011eINA BA\u015eLADI.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":204843,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[7731,55,51712,44745,28397],"class_list":["post-204842","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-genel","tag-agrida","tag-basladi","tag-carklari","tag-degirmen","tag-donmeye"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.tvturk.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/agrida-degirmen-carklari-donmeye-basladi_ab37c30.jpg?fit=1000%2C664","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paKIfm-RhU","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/204842","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=204842"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/204842\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/204843"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=204842"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=204842"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=204842"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}