Hizmet sekt\u00f6r\u00fcn\u00fcn en \u00f6nemli \u00fcreticileri aras\u0131nda yer alan end\u00fcstriyel haz\u0131r yemek sanayicileri, gerek hammadde gerekse genel giderlerindeki art\u0131\u015f sonras\u0131 fiyatlar\u0131n\u0131 g\u00fcncellemeye haz\u0131rlan\u0131yor. Bursa Yemek Sanayicileri Derne\u011fi (BUYSAD) Ba\u015fkan\u0131 Co\u015fkun D\u00f6nmez, 2019 y\u0131l\u0131nda ham madde, enerji ve di\u011fer giderlerinin her ay a\u00e7\u0131klanan resmi enflasyon rakamlar\u0131n\u0131n \u00e7ok \u00fczerinde oldu\u011funa vurgu yapt\u0131.<\/p>\n
BUYSAD Ba\u015fkan\u0131 Co\u015fkun D\u00f6nmez, yemek sanayicileri olarak 2020 fiyatlar\u0131n\u0131 g\u00fcncellerken T\u00fcrkiye \u0130statistik Kurumu (T\u00dc\u0130K) taraf\u0131ndan a\u00e7\u0131klanan enflasyon rakamlar\u0131na g\u00f6re de\u011fil, ana girdilerini olu\u015fturan hammadde, enerji ve akaryak\u0131t fiyatlar\u0131ndaki art\u0131\u015flar\u0131n\u0131 g\u00f6z \u00f6n\u00fcne almak zorunda olduklar\u0131n\u0131 belirtti. Ba\u015fkan D\u00f6nmez, \u201cBu durumda 2020 y\u0131l\u0131nda 4 kap yeme\u011fi en az 9,00TL+KDV\u2019den satmak durumunday\u0131z. Yemek sanayicileri olarak ger\u00e7ek enflasyon ile tabela enflasyonu aras\u0131ndaki makas nedeni ile m\u00fc\u015fterilerimizden anlay\u0131\u015f bekliyoruz. Resmi enflasyon ne yaz\u0131k ki bizim sekt\u00f6r\u00fcm\u00fczdeki art\u0131\u015f\u0131 kar\u015f\u0131lam\u0131yor\u201d dedi.<\/p>\n
Co\u015fkun D\u00f6nmez, haz\u0131r yemek & catering sekt\u00f6r\u00fcn\u00fcn i\u015f hayat\u0131n\u0131n olmazsa olmaz tedarik\u00e7ileri aras\u0131nda ilk s\u0131rlarda geldi\u011fini de s\u00f6yledi. Sanayi kurulu\u015flar\u0131, ticari i\u015fletmeler, hastane ve okullara uzanan geni\u015f bir yelpazede hizmet verdiklerini ifade eden BUYSAD Ba\u015fkan\u0131 Co\u015fkun D\u00f6nmez, \u201cBursa \u00fclkemizin \u00f6nemli \u00fcretim merkezlerinden biridir. Haz\u0131r yemek & catering sekt\u00f6r\u00fc olarak kentimizdeki sanayi kurulu\u015flar\u0131 ile birlikte b\u00fcy\u00fcyoruz. Sekt\u00f6r\u00fcm\u00fcz bu y\u0131l a\u015f\u0131r\u0131 artan girdilerden kaynakl\u0131 maliyet art\u0131\u015flar\u0131 ya\u015fad\u0131. Buna ra\u011fmen men\u00fc fiyatlar\u0131m\u0131z\u0131 sabit tuttuk. Ancak yeni y\u0131l i\u00e7in fiyatlar\u0131m\u0131z\u0131 g\u00fcncellemek zorunday\u0131z\u201d dedi.<\/p>\n
“Merdiven alt\u0131 i\u015fletmeler zarar veriyor”<\/p>\n
Merdiven alt\u0131 diye tabir edilen ka\u00e7ak \u00fcreticiler ve Bursa pazar\u0131na girmek isteyen k\u00fcresel dev firmalar ile ayn\u0131 anda rekabet etmek zorunda olduklar\u0131na da vurgu yapan Co\u015fkun D\u00f6nmez, BUYSAD \u00fcyelerinin neredeyse maliyetine yemek satt\u0131klar\u0131n\u0131 s\u00f6yledi. Bursa\u2019da \u00fcretim yapan BUYSAD \u00fcyesi firmalar\u0131n\u0131n kaliteden asla taviz vermeden ko\u015fulsuz m\u00fc\u015fteri memnuniyeti ilkesi ile hareket etti\u011fini ifadede eden D\u00f6nmez, \u201cBUYSAD \u00fcyesi firmalar olarak her \u015fartta \u2018\u00f6nce kalite\u2019 ilkesi ile hareket ediyoruz. Bir s\u00fcredir neredeyse maliyetine \u00fcretim yapar duruma geldik. Bu s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir bir durum de\u011fildir. Elbette yeni y\u0131lda fiyatlar\u0131m\u0131z\u0131 g\u00fcncellerken de a\u015f\u0131rt\u0131 art\u0131\u015f yapmayaca\u011f\u0131z. Ancak i\u015fletmelerimiz geli\u015ftirmek i\u00e7in yeni yat\u0131r\u0131mlar yapmak durumunday\u0131z. Bu \u015fartlar\u0131n sa\u011flanmas\u0131 i\u00e7in 2019 y\u0131l\u0131nda 4 kap yeme\u011fin fiyat\u0131 9 TL\u2019nin alt\u0131nda olmaz. Bu fiyat\u0131n alt\u0131nda verilen fiyatlardan herkes \u015f\u00fcphe etmelidir\u201d diye konu\u015ftu.<\/p>\n
Merdiven alt\u0131 i\u015fletmelerin uygulad\u0131\u011f\u0131 ucuz fiyat politikas\u0131 sonucu ba\u015f g\u00f6steren k\u00e2rs\u0131zl\u0131k nedeniyle haz\u0131r yemek & catering sekt\u00f6r\u00fcndeki k\u00f6kl\u00fc firmalar\u0131n yeni yat\u0131r\u0131m yapamaz hale geldi\u011fine de dikkat \u00e7eken Ba\u015fkan Co\u015fkun D\u00f6nmez, istihdam\u0131 da daraltan k\u00e2rs\u0131zl\u0131\u011f\u0131, sekt\u00f6rlerine b\u00fcy\u00fck darbe vurdu\u011funu belirterek, rekabetin ucuz fiyatla de\u011fil kalite olmas\u0131 gerekti\u011fine vurgu yapt\u0131.<\/p>\n
“Toplum sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 tehdit alt\u0131nda”<\/p>\n
Co\u015fkun D\u00f6nmez, merdiven alt\u0131 i\u015fletmelerin ucuz fiyat vererek toplum sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 ile oynad\u0131klar\u0131 uyar\u0131s\u0131 da yapt\u0131. Merdiven alt\u0131 i\u015fletmelerin g\u0131da kodeksine uygun olmayan mekanlarda, hijyen kurallar\u0131ndan uzak denetimsiz bir \u015fekilde \u00fcretim yapt\u0131klar\u0131na dikkat \u00e7eken Co\u015fkun D\u00f6nmez, \u201cRekabeti de fiyat ile yapt\u0131klar\u0131 i\u00e7in hi\u00e7bir zaman sekt\u00f6r\u00fcm\u00fcz\u00fcn hak etti\u011fi yat\u0131r\u0131mlar\u0131 yapm\u0131yorlar. Zaten yapmalar\u0131 da m\u00fcmk\u00fcn de\u011fil. G\u00fcn\u00fcn ekonomik ve siyasal \u015fartlar\u0131ndan h\u0131zl\u0131 etkilendikleri i\u00e7in sekt\u00f6r\u00fcm\u00fcz\u00fc temsil edemiyorlar. Fakat sonu\u00e7lar genelledi\u011fi i\u00e7in, \u00f6rne\u011fin bankalar haz\u0131r yemek & catering firmalar\u0131n\u0131 uzun zamand\u0131r riskli sekt\u00f6rler aras\u0131nda g\u00f6r\u00fcyor. Dolay\u0131s\u0131yla i\u015fine yat\u0131r\u0131m yapmak isteyen meslekta\u015flar\u0131m\u0131z, hi\u00e7 hak etmedikleri uygulamalar ile kar\u015f\u0131 kar\u015f\u0131ya kal\u0131yorlar. Bundan devletin de ciddi kay\u0131plar\u0131 var\u201d dedi.<\/p>\n
“Men\u00fclerde et kalmad\u0131”<\/p>\n
Catering sekt\u00f6r\u00fcnde ge\u00e7mi\u015fte 350 gram ile dana ha\u015flama verildi\u011fini, 200 gramdan taskebab\u0131 yap\u0131ld\u0131\u011f\u0131n\u0131, \u00fcstelik de bu yemeklerin haftada iki ya da \u00fc\u00e7 kere men\u00fcde yer ald\u0131\u011f\u0131n\u0131 hat\u0131rlatan BUYSAD Ba\u015fkan\u0131 Co\u015fkun D\u00f6nmez, bug\u00fcn ise tas kebab\u0131 ya da ha\u015flama verilirken 100 gramlar\u0131n konu\u015fuldu\u011funu s\u00f6yledi. Ba\u015fkan D\u00f6nmez, ya\u015fanan kalite sorunun \u00e7\u00f6z\u00fcm\u00fc i\u00e7in devletin denetimlerini s\u0131kla\u015ft\u0131rmas\u0131 gerekti\u011fini, bunun yan\u0131 s\u0131ra sekt\u00f6rden hizmet alan firmalar\u0131n merdiven alt\u0131 i\u015fletmelerden al\u0131\u015fveri\u015f yapmamas\u0131 gerekti\u011fine vurgu yapt\u0131.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
4 KAP YEMEK 9 L\u0130RADAN UCUZ OLAMAZ. BUYSAD BA\u015eKANI CO\u015eKUN D\u00d6NMEZ A\u00c7IKLAMA YAPTI<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":234746,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[19],"tags":[45168,18336,6007,5872,4709],"class_list":["post-234745","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ekonomi","tag-kap","tag-liradan","tag-olamaz","tag-ucuz","tag-yemek"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.tvturk.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/4-kap-yemek-9-liradan-ucuz-olamaz_a684f98.jpg?fit=1000%2C667","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paKIfm-Z4d","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/234745","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=234745"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/234745\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/234746"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=234745"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=234745"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=234745"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}