Eski\u015fehir\u2019de, Osmanl\u0131 geleneklerini ya\u015fatmak ve yeni nesle bu tad\u0131 unutturmamak ad\u0131na Ayten Usta Gurme restoran taraf\u0131ndan gazl\u0131 i\u00e7ecek yerine Osmanl\u0131 \u015ferbetleri sunuluyor. Asitli i\u00e7eceklerin giri\u015fi yasaklanan restoranda, gelen m\u00fc\u015fteriler bu uygulamaya hem \u015fa\u015f\u0131r\u0131yor hem de bu lezzetli \u015ferbetlerin tad\u0131na varabiliyor.<\/p>\n
Osmanl\u0131 mutfa\u011f\u0131n\u0131n vazge\u00e7ilmez lezzetleri aras\u0131nda bulunan \u015ferbetler, genellikle Ramazan ay\u0131nda t\u00fcketilse de Eski\u015fehir\u2019de bu durum bozulmu\u015f durumda. Ayten Usta Gurme restoran taraf\u0131ndan Osmanl\u0131 geleneklerini ya\u015fatmak ve unutulmaya y\u00fcz tutmu\u015f \u015ferbetleri yeni nesle tatt\u0131rmak amac\u0131yla, restorana gazl\u0131 i\u00e7ecek giri\u015fi yasakland\u0131. Hem besleyici hem de do\u011fal olmas\u0131yla her g\u00fcn yemek sofralar\u0131yla bulu\u015fturulan bu lezzet kar\u015f\u0131nda; gelen misafirler kola ve benzeri asitli i\u00e7eceklerin olmamas\u0131na \u015fa\u015f\u0131rsa da, haz\u0131rlanan do\u011fal \u015ferbetleri tatmaktan vazge\u00e7miyor.<\/p>\n
\u201cRestoran\u0131m\u0131zda soda harici gazl\u0131 i\u00e7eceklerimiz yok\u201d<\/p>\n
Konuyla ilgili konu\u015fan Restoran M\u00fcd\u00fcr Yard\u0131mc\u0131s\u0131 Ebru Eker, soda harici gazl\u0131 i\u00e7ecek bulunmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 belirterek, \u201c\u00d6ncelikle bizim i\u015fletmemizde \u015f\u00f6yle bir k\u00fclt\u00fcr var; gelenek halinde ilerletiyoruz, kapal\u0131 i\u00e7eceklerimiz yani gazl\u0131 i\u00e7eceklerimiz soda harici yok. \u0130\u00e7eceklerimizi kendimiz yap\u0131yoruz. Bunun d\u0131\u015f\u0131nda \u015ferbetlerin unutulma yan\u0131 da var. Asl\u0131nda \u015ferbetler bizim k\u00fclt\u00fcr\u00fcm\u00fczde \u00e7ok eskiden beri var ama 2000\u2019li y\u0131llardan sonra biraz unutulmaya ba\u015flad\u0131. A\u00e7\u0131k\u00e7as\u0131 biz i\u015fletme olarak bunu bir misyon edindik. \u015eerbetlerimizi hem gen\u00e7 nesle tatt\u0131rmak hem de orta nesle bu tad\u0131 yeniden hat\u0131rlatmak istedik. \u015eerbetlerimiz tamamen do\u011fal, ev yap\u0131m\u0131 olarak biz yap\u0131yoruz. \u0130\u00e7erdi\u011fi maddeler tamamen do\u011fal ve her damak tad\u0131na hitap edecek \u015ferbetimiz bulunuyor\u201d ifadelerini kulland\u0131.<\/p>\n
\u201cMisafirlerimiz gazl\u0131 i\u00e7eceklerin olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 duydu\u011funda \u201cNas\u0131l yok, yok mu\u201d \u015feklinde \u015fa\u015f\u0131r\u0131yorlar\u201d<\/p>\n
Ayr\u0131ca Eker, restorana gelen misafirlerinin gazl\u0131 i\u00e7eceklerin olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 duyduklar\u0131nda \u00e7ok \u015fa\u015f\u0131rd\u0131klar\u0131n\u0131 belirterek, \u201cHem \u00e7ok sa\u011fl\u0131kl\u0131 do\u011fal olmas\u0131ndan dolay\u0131, hem de yeni neslin \u015ferbetlerle tan\u0131\u015f\u0131p onlar\u0131 tadarak al\u0131\u015f\u0131yorlar. Kola ve benzeri asitli i\u00e7ecekler t\u00fcketmek yerine, her geldiklerinde ayn\u0131 do\u011fall\u0131\u011f\u0131 ayn\u0131 lezzeti ar\u0131yorlar a\u00e7\u0131k\u00e7as\u0131. Bu da bizim i\u00e7in olumlu bir fayda sa\u011fl\u0131yor. Misafirlerimiz gazl\u0131 i\u00e7eceklerin olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 duydu\u011funda ilk ba\u015fta, \u201cNas\u0131l yok, yok mu\u201d \u015feklinde \u015fa\u015f\u0131r\u0131yorlar ama sonra biz \u015ferbetlerimizi g\u00f6t\u00fcr\u00fcyoruz, tad\u0131m yapt\u0131r\u0131yoruz. Hepsinin tad\u0131na bakt\u0131r\u0131yoruz, dilediklerinden sipari\u015f edebiliyorlar. Sonras\u0131nda \u00e7ok memnun kal\u0131yorlar. Ard\u0131ndan da, \u201cZaten her g\u00fcn i\u00e7ti\u011fimiz \u015feyler, hep zararl\u0131 \u015fekilde i\u00e7ecek t\u00fcketiyoruz ama bug\u00fcn bunu tatm\u0131\u015f olmak ger\u00e7ekten de\u011ferli hissettiriyor\u201d \u015feklinde yorumlar al\u0131yoruz. Bu da bizi ger\u00e7ekten mutlu hissettiriyor. Bu da yapt\u0131\u011f\u0131m\u0131z \u015feyin do\u011fru ve bizi yapmaya devam etmemiz gerekti\u011fine inand\u0131r\u0131yor\u201d dedi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ESK\u0130\u015eEH\u0130R\u2019DE, OSMANLI GELENEKLER\u0130N\u0130 YA\u015eATMAK VE YEN\u0130 NESLE BU TADI UNUTTURMAMAK ADINA AYTEN USTA GURME RESTORAN TARAFINDAN GAZLI \u0130\u00c7ECEK YER\u0130NE OSMANLI \u015eERBETLER\u0130 SUNULUYOR. AS\u0130TL\u0130 \u0130\u00c7ECEKLER\u0130N G\u0130R\u0130\u015e\u0130 YASAKLANAN RESTORANDA, GELEN M\u00dc\u015eTER\u0130LER BU UYGULAMAYA HEM \u015eA\u015eIRIYOR HEM DE BU LEZZET\u0130N TADINA VARAB\u0130L\u0130YOR.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[1073,23020,3486,23155,63968,17401,160],"class_list":["post-259179","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-genel","tag-ozel","tag-acmis","tag-durumda","tag-gazli","tag-iceceklere","tag-restoran","tag-savas"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paKIfm-15qj","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259179","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=259179"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259179\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=259179"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=259179"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tvturk.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=259179"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}